立本台灣　紅棗達人創造世界驚奇

更新日期:2010/04/28 06:16 生活中心／綜合報導

紅棗是台灣人進補時常用的食材，許多養生料理都會使用紅棗入菜，連甜點茶飲都可以見到紅棗的踪影，不過你知道，台灣紅棗的產地在那裡嗎？

苗 栗公館是台灣紅棗的主要產地，每年有近60噸的紅棗從公館鄉栽種出來，除了種植台灣本土的紅棗品種之外，近年有業者嘗試栽培果肉更加飽滿、甜度更高的新疆 品種「天山紅」，並成功在台灣產出果實，甚至以紅棗嫩葉製作成獨樹一格的「棗芽菁」棗葉茶，成為世界創舉，這個人就是「紅棗達人」史中興。

史 中興曾在中國大陸發展紅棗農業逾十年，開發過超過100種的紅棗類相關產品，這兩年回到台灣，以「天然、有機、無農藥」的理念，來發展台灣有機紅棗農業， 所栽種的「天山紅棗」源自於新疆的「胎紅」品種，皮薄核小、肉質厚實，果肉濃香甘甜，但種植條件嚴苛，每年產量有限。

最令人驚奇的是「棗芽 菁」！史中興利用每年四月到六月時，棗樹所長出的嫩芽，製作出風味清甜、茶韻甘香的「棗芽菁」棗葉茶，不僅是全世界獨一無二的創舉，也打破傳統喝茶的概念 －－誰說只有茶樹種出來的葉子能做茶？

利用天然、有機的方式，「紅棗達人」史中興開創出不一樣的紅棗之路，種出紅棗界的優質產品，看來不只 成衣能標榜「MIT」，紅棗「MIT」，一樣能成為台灣的驕傲！